Les vaches des Highlands

Depuis 1987, des vaches des Highlands (Hautes terres d'Ecosse) sont présentes sur le site. Elles sont chargées de brouter l'herbe des prairies humides. Ces tondeuses à gazon écologiques maintiennent l'herbe rase, ce qui offre en particulier aux vanneaux, de bonnes conditions de nidification. De plus, le piétinement sur sol humide, provoque la remontée en surface les vers qu'affectionnent particulièrement les oiseaux. Ces vaches écossaises ont été choisies, tout comme les poneys présents aussi sur la réserve pour leur robustesse et leur résistance au froid. En effet, elles passent l'hiver dehors, jusqu'à -15°c, à continuer leur travail.

Le pâturage est très extensif, ce qui permet de laisser dans les pâtures des zones qui seront peu parcourues et seront des refuges pour toute une faune très variée (insectes, araignées, oiseaux nicheurs, etc...). En revanche, dans les zones de pâturage fréquent, on trouve d'autres variétés de plantes plus petites, qui ne pourraient survivre dans les zones de végétation plus haute.

Elles ne demandent que peu de soins de la part des gardes, toutes les vaches de la réserve ont un nom (Demoiselle, Gesse,...). Une fois par an elles sont soumises à un contrôle vétérinaire.

La vache Highland a une longévité remarquable, elle peut mettre bas jusqu'à dix-huit ans.

Actuellement le troupeau est partagé en deux groupes de trois à quatre animaux. D'une part, deux vaches et un taureau, et d'autre part des boeufs. Presque tous les ans, les vaches ont des veaux qui partent ensuite dans d'autres réserves ou sites naturels.