"Le chapeau (2-8 cm) a d'abord la forme d'un cône obtus, puis il devient convexe et finit par s'étaler en conservant en général un large mamelon central ; le bord est un peu sillonné, ou même festoné ; sa couleur est claire...
C'est un excellent comestible, très aromatique, qu'on utilise de préférence à l'état sec, pour les soupes et les potages.*"
*Ref : Champignons de nos pays, comment reconnaître 155 espèces, Henri Romagnesi, Bordas 1977.
| Chapeau | brun, jaune à roux |
| Pied | plein, grêle, de 5 à 10 bm, velouté surtout à la base |
| Lames | larges, assez espacées, inégales, libres |
| Odeur | agréable, saveur douce de noisette |
