Le Platier d'Oye
Dernière
modification le 16/11/2008
à 21:48
C'est un proche parent du salsifis cultivé (Tragopogon porrifolius
L.) , légume souvent synonyme de grimace chez les enfants et aujourd'hui
un peu tombé en disgrâce. Tout comme celle de son cousin cultivé,
la racine de notre salsifis pâle est tout à fait comestible et
peut se consommer pelée puis bouillie. Elle serait diurétique
et faciliterait la digestion.
Les délicates aigrettes en forme de parachute inversé qui surmontent
les graines lui ont valu son nom scientifique de tragopogon : tragos,
le bouc et pogon, la barbe (en grec).
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