La
claytonie perfoliée est aussi appelée : Claytonia perfoliée,
claytone de Cuba ou pourpier d'hiver.
(en Anglais : springbeauty,"beauté de printemps"). Son nom est un hommage à John Clayton, botaniste britannique (1694-1773) qui vécut et herborisa en Virginie (Amérique). Le grand Linné lui a dédié en 1753 le genre des Claytonia de la famille des Portulacaceae.
Elle est visible sur le site du platier au printemps, en bordure des sentiers qui traversent la dune à fourrés. Elle aime particulièrement s'installer sous les sureaux. Elle fleurit vers avril, puis finit par disparaître vers la fin aôut pour mieux réapparaître la saison suivante. Les très petites fleurs blanches, en grappes, semblent avoir traversé les feuilles supérieures en forme de coupelles avant de s'y poser. Ce n'est pas une plante caractéristique du milieu dunaire, mais elle y a trouvé des conditions qui lui conviennent.
Elle
est originaire des zones littorales d'Amérique du Nord, du
sud du 
Canada
jusqu'au Mexique et a été introduite vers 1860 par des
maraîchers, essentiellement dans l'Ouest et le Nord de la France.
Elle est en effet comestible et a été plantée
pour être consommée en salade. Elle était utilisée
ainsi dans ses contrées d'origine, par les Amérindiens
d'abord, puis par les chercheurs d'or, ce qui lui valut l'appellation
de "salade des mineurs". L'introduction en Europe n'a pas
été une réussite sur le plan culinaire, mais
la plante ne s'en n'est pas moins plu chez nous et a très vite
quitté les jardins pour coloniser d'autres terrains. Sources (entre autres) :
- Willemetia n°22 du 27 août 2000, bulletin de l'association Floraine (association des botanistes lorrains, 100, rue du jardin botanique, 54600 Villers les Nancy.)
- Base de données HYPPA Unité de Malherbologie & Agronomie INRA Dijon.