Le chénopode rouge est une plante commune près de la mer. Comme tous les chenopodaceae
(salicornes, bette maritime, sueda...) c'est une plante qui est adaptée pour
supporter la sécheresse et le sel. Ses feuilles sont légèrement charnues et
lui permettent de stocker l'eau.
De la même famille que les épinards, elle peut se consommer en lui appliquant
les mêmes recettes.
La plante peut atteindre près d'un mètre, cependant elle n'est
pas toujours dressée et peut se ramifier dès la base.
Le nom de chénopode vient du grec et veut dire patte d'oie (chenos = oie,
podos = pied).
Nom Commun : Chénopode rouge, patte d'oie rouge, ansérine rouge .
Nom scientifique : Chenopodium rubrum.
Famille : Chenopodaceae.
Hauteur : 15 à 100 cm.
Floraison : Août à Octobre.
Cycle de vie : Annuelle.
Habitat : Décombres, souvent près de la mer.
Fleurs : Verdâtres, mâles et femelles (plus nombreuses) réunis
ensemble sur la même grappe courte.
Feuilles : Feuilles un peu charnues, sans poils, non farineuses, ovales-triangulaires,
profondément et irrégulièrement dentées, souvent teintées de rouge.
